Ինչպե՞ս սնվել ամանորյա տոներին և պահպանել գեղեցկությունն ու առողջությունը, Voice-ին պատմել է դիետոլոգը և բացատրել, թե ո՞ր ապրանքներն են նպաստում այդ ամենին։
Ըստ աղբյուրի՝ ցուրտ սեզոնին մեր արտաքին տեսքը ենթարկվում է լուրջ փորձությունների՝ չոր մաշկ, խամրած մազեր, փխրուն եղունգներ։ Առջևում Նոր տարին է, երբ սովորական սննդակարգը խաթարվում է, ինչի հետևանքով վտանգի ենք ենթարկում ինչպես առողջությունը, այնպես էլ գեղեցկությունը։
Սեզոնային մթերքները և սննդի նկատմամբ գիտակցված վերաբերմունքը կօգնեն գոյատևել այս ժամանակահատվածը նվազագույն կորուստներով: Ձմռանը բնությունը տալիս է մթերքներ, որոնք իդեալական են օրգանիզմը վիտամիններով, միկրոտարրերով և հակաօքսիդանտներով հագեցնելու համար։ Այս սեզոնային սուպերմթերքներն օգնում են բարձրացնել իմունային համակարգը, աջակցել առողջ մաշկին, մազերին և եղունգներին, ինչպես նաև ուժեղացնել էներգիան:
Խնձոր
Խնձորը հարուստ է վիտամին C-ով, երկաթով և պեկտինով։ Վիտամին C-ն ամրացնում է իմունային համակարգը, երկաթը նպաստում է արյան շրջանառությանը, իսկ պեկտինն օգնում է նորմայի բերել խոլեստերինի մակարդակը և բարելավում է մարսողությունը: Խնձորի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է եղունգների և մազերի աճին։
Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել
Խնձորը կարելի է հում ուտել, ավելացնել աղցաններին կամ թխել դարչինով ու մեղրով: Դրանք նաև հիանալի հիմք կհանդիսանան ձմեռային կոմպոտների և մուրաբաների համար։ Փորձեք խնձորը թխել ընկույզով և չամիչով հեշտ և առողջ աղանդերի համար:
Դդում
Դդումը պարունակում է բետա-կարոտին, որն օրգանիզմում վերածվում է վիտամին A-ի, այն ապահովում է առողջ մաշկ և մազեր՝ կանխելով չորությունն ու փխրունությունը: Բացի այդ, դդումը պարունակում է մեծ քանակությամբ բջջանյութ, որն օգնում է նորմալացնել մարսողությունը և ամրապնդել իմունային համակարգը։
Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել
Հատկապես օգտակար են դդմի կրեմով ապուրները, քանի որ դրանք մեծ ջերմություն են հաղորդում ձմռան ցուրտ օրերին։ Դդումը կարող է օգտագործվել նաև որպես կարկանդակների միջուկ կամ թխել մեղրով և ընկույզով։
Քաղցր կարտոֆիլ
Քաղցր կարտոֆիլը հարուստ է A և C վիտամիններով, ինչպես նաև հակաօքսիդանտներով, որոնք օգնում են պայքարել բորբոքումների դեմ, ամրացնում են իմունային համակարգը և աջակցում են առողջությանը: Վիտամին A-ն օգնում է վերականգնել մաշկի, մազերի և եղունգների բջիջները, մինչդեռ վիտամին C-ն խթանում է կոլագենի արտադրությունը: Քաղցր կարտոֆիլը պարունակում է նաև բջջանյութ, որն օգնում է աջակցել մարսողական համակարգի աշխատանքին:
Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել
Քաղցր կարտոֆիլը կարելի է տապակել ձիթապտղի յուղով, համեմունքներով և սխտորով, որպեսզի ստեղծվի համեղ և առողջ ուտեստ: Այն կարելի է նաև ավելացնել ապուրներին կամ շոգեխաշել այլ բանջարեղենի հետ՝ համեղ և սննդարար ուտեստի համար: Ձմեռային մենյուի հիանալի գաղափար է քաղցր կարտոֆիլի յուղալի ապուրը կոկոսի կաթով և համեմունքներով:
Ընկույզ և սերմեր
Ընկույզը, նուշը, դդմի սերմերը և կտավատի սերմերը ցինկի, վիտամին E-ի և օմեգա-3 ճարպաթթուների հիանալի աղբյուրներ են: Այս նյութերը կարևոր դեր են խաղում մազերի կառուցվածքի ամրապնդման և մազաթափության կանխարգելման գործում։ Վիտամին E-ն նաև օգնում է մաշկն առողջ պահել՝ խոնավեցնելով և պաշտպանելով սառը օդի ազդեցությունից:
Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել
Ընկույզներն ու սերմերը կարելի է ուտել հում վիճակում, ավելացնել յոգուրտին, մյուսլիին, վարսակի ալյուրին կամ օգտագործել որպես աղցանների հավելում: Նրանք նաև իդեալական են տնական ընկույզի կարագ պատրաստելու համար, որը կարելի է քսել հացի վրա կամ օգտագործել աղանդերի մեջ:
Ձմեռային հատապտուղներ
Լոռամիրգը, չիչխանը, վիբուրնումը և թռչնի բալը ոչ միայն համեղ են, այլև աներևակայելի առողջարար։ Դրանք համարվում են հակաօքսիդանտների և վիտամին C-ի հզոր աղբյուրներ, որոնք պաշտպանում են մաշկի բջիջներն ազատ ռադիկալների ազդեցությունից՝ դանդաղեցնելով ծերացման գործընթացը։ Հատապտուղները նաև բարելավում են արյան շրջանառությունը, աջակցում են իմունային համակարգին և օգնում են պայքարել վարակների դեմ:
Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել
Ձմեռային հատապտուղները կարելի է ավելացնել տաք ըմպելիքներին, կոմպոտներին և թեյերին: Նրանք նաև հիանալի են մուրաբաներ, սոուսներ պատրաստելու համար կամ որպես շիլաների և յոգուրտների լցոնում: Փորձեք պատրաստել լոռամրգի սոուս մսի համար կամ ավելացնել չիչխանը սմուզիին՝ ձմեռային հակաօքսիդանտը խթանելու համար:
Նուռ
Նուռն օգտակար նյութերի իսկական պահեստ է։ Այն հարուստ է C, B5, B6, K վիտամիններով, ինչպես նաև կալիումով և մագնեզիումով։ Այս միրգը պարունակում է նաև հզոր հակաօքսիդանտներ (պունիկալագիներ, անտոցիանիններ), որոնք պաշտպանում են օրգանիզմն սթրեսից և օգնում են բարելավել մաշկի, մազերի և եղունգների վիճակը։ Նուռն օգտակար է սիրտն ամրացնելու, նյութափոխանակության բարելավման և էներգիայի մակարդակի բարձրացման համար։
Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել
Նուռը կարելի է հում ուտել կամ ավելացնել աղցանների, սմուզիների և աղանդերի մեջ: Նռան հյութը նաև հիանալի հիմք է կոկտեյլների կամ մարինադների համար: Ձմռանը կարելի է մեղրով նռան համեղ թեյ պատրաստել։
Խուրմա
Խուրման ձմեռային մեկ այլ նրբություն է, որն արժե ավելացնել ձեր սննդակարգում: Այս միրգը հարուստ է A, C, E, B6 վիտամիններով, ինչպես նաև կալիումով և մանգանով։ Խուրման ունի հակաօքսիդանտ հատկություն, որն օգնում է պայքարել բորբոքումների դեմ և բարելավում է մաշկի վիճակը։ Դրա օգտագործումն օգնում է ամրապնդել իմունային համակարգը և բարելավել սրտանոթային համակարգի աշխատանքը:
Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել
Խուրման կարելի է ուտել հում վիճակում, կտրատել շերտ կամ ավելացնել աղցանների մեջ: Կարող եք նաև թխել մեղրով և համեմունքներով կամ խյուսով պատրաստել աղանդերի համար։ Խուրման լավ համադրվում է ընկույզների և պանրի հետ, օրինակ՝ այծի պանրի հետ։
Կարմիր միս
Կարմիր միսը, ինչպիսիք են գառան միսը, եղնիկի միսը կամ բադինը, սպիտակուցի, երկաթի և B խմբի վիտամինների աղբյուր են, որոնք անհրաժեշտ են ցուրտ ամիսներին կենսունակության և առողջության պահպանման համար: Միսը նաև օգնում է բարձրացնել էներգիայի մակարդակը, աջակցում է իմունային համակարգին և ամրացնում մկանները:
Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել
Կարմիր միսն իդեալական է կաթսաների, շոգեխաշած կամ թխած ուտեստների համար: Այն կարելի է մարինացնել խոտաբույսերով և համեմունքներով, որպեսզի դուրս բերի իր հարուստ համը: Փորձեք միսը պատրաստել ձմեռային բանջարեղենով, ինչպիսիք են կարտոֆիլը կամ դդումը:
Յուղոտ ձուկ (սաղմոն, սկումբրիա, ծովատառեխ)
Յուղոտ ձուկն օմեգա-3 ճարպաթթուների աղբյուր է, որն առանցքային դեր է խաղում մաշկի, մազերի և եղունգների սնուցման գործում: Այս նյութերն օգնում են խոնավացնել մաշկը, կանխել չորությունը, ինչպես նաև նպաստում են մազերի և եղունգների առողջ աճին` նրանց փայլ հաղորդելով:
Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել
Սաղմոնն ու սկումբրիան իդեալական են կաթսաների, գրիլի կամ կիտրոնով և համեմունքներով թխելու համար: Ավելացրեք դրանք աղցանների մեջ կամ օգտագործեք ձուկը բանջարեղենով շոգեխաշելու համար։
Հավկիթ
Հավկիթը բիոտինի (վիտամին B7) և սպիտակուցի հիանալի աղբյուր է։ Ձվի կանոնավոր օգտագործումը նպաստում է մազերի և եղունգների աճին, ինչպես նաև պահպանում է առողջ և խոնավ մաշկը:
Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել
Ձուն կարելի է պատրաստել տարբեր ձևերով՝ խաշած, տապակած, թխած կամ օգտագործել թխած մթերքների և ձվածեղի մեջ։ Առողջ նախաճաշի համար փորձեք ձվածեղ տերլազարդ բանջարեղենով և ավոկադոյով, իսկ խորտիկի համար՝ խաշած ձու:
Տերևավոր բանջարեղեն (սպանախ, կաղամբ)
Տերևավոր բանջարեղենները, ինչպիսիք են սպանախը և կաղամբը, պարունակում են երկաթ, վիտամին C և կարոտինոիդներ, որոնք օգնում են բարելավել կոլագենի արտադրությունը:
Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել
Տերևավոր բանջարեղենը կարելի է ավելացնել աղցանների, սմուզիների կամ շոգեխաշած: Սպանախը հիանալի կերպով զուգորդվում է ձվածեղի, մակարոնեղենի և ապուրների մեջ: Վիտամիններով հարուստ ընթրիքի համար փորձեք կաղամբը տապակել սխտորով և ձիթապտղի յուղով:
Ավոկադո
Ավոկադոն իսկական գերմթերք է մեր արտաքին տեսքի համար։ Այս միրգը հարուստ է վիտամին E-ով և միանհագեցած ճարպերով, որոնք օգնում են պահպանել մաշկի խոնավությունը և պաշտպանել այն ջրազրկումից: Այս առողջարար ճարպերը նաև օգնում են ամրացնել մազերը և եղունգները:
Ինչպե՞ս պատրաստել և ուտել
Ավոկադոն կարելի է ավելացնել աղցաններին, քսել հացի վրա կամ օգտագործել սերուցքային ապուրներ և սոուսներ պատրաստելու համար։ Փորձեք տոստ պատրաստել ավոկադոյով և ձվով կամ ավելացնել այն հատապտուղներով սմուզիի մեջ՝ յուղալի հյուսվածք ստանալու համար:
