Турция и Азербайджан подали совместную заявку на включение пахлавы (baklava/pakhlava) в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО, сообщает РБК со ссылкой на газету Türkiye.
«Две страны, подав совместную заявку в ЮНЕСКО, стремятся положить конец спорам о правах на этот многовековой деликатес», — пишет издание.
По данным газеты, заявка подана под двумя названиями — baklava и pakhlava. Окончательное решение Межправительственный комитет ЮНЕСКО примет на 21-й сессии, которая пройдет с 30 ноября по 5 декабря в китайском Сямыне.
Türkiye утверждает, что турецкие власти рассчитывают на положительное решение, которое положит конец попыткам Греции считать пахлаву своим национальным десертом. При этом греческая сторона считает, что сладость существовала еще во времена Византии, тогда как турецкие историки связывают современный рецепт пахлавы с кухней Османской империи XV века.
Армения, как и другие страны Ближнего Востока, также оспаривает происхождение пахлавы. Армянский вариант десерта отличается многослойным тестом, а в начинку традиционно добавляют кардамон, корицу и молотую гвоздику.
В 2014 году армянский лаваш был включен в Список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. В 2025 году CNN включил армянский лаваш в престижный список 50 лучших видов хлеба мира, отметив его уникальные вкусовые качества, традиционную технологию приготовления и культурную значимость.
